Le goût s’uniformise, les histoires s’effacent

Aujourd’hui, trop de vins racontent la même chose : rendement, standardisation, goût technique.

Nous croyons que le vin peut et doit rester un artisanat vivant, expressif et enraciné. Travailler avec le vivant, c’est accepter son rythme, écouter ses nuances et accompagner sans forcer.

Chaque millésime devient alors une conversation : faire peu, faire bien, faire juste.

Travailler avec le vivant,
pas contre lui

Pour le vivant

Nous travaillons chaque jour à respecter l’équilibre naturel de nos vignes : zéro insecticide contre le ver de la grappe grâce à la confusion sexuelle, sols labourés, désherbage chimique limité aux situations exceptionnelles, fûts reconditionnés, certification HVE ontenue en 2025 et vendanges à maturité juste. Ici, rien n’est forcé : le vivant dicte la mesure.

Pour la justesse du vin

Nos choix de vinification répondent à une même logique : précision, patience et cohérence. Cuves béton pour une micro-oxygénation naturelle, élevage long sur lies fines en fûts bourguignons (228L) issus du Cher et de Tronçais, suivi analytique et gustatif régulier. La mise en bouteille est réalisée au domaine puis les vins sont stockés 12 mois pour garantir leur stabilité et leur expression.

Pour une production responsable

Nous faisons peu, mais nous faisons juste : deux cuvées, des tirages limités, des volumes mesurés et une équipe resserrée. Un travail à taille humaine, pensé comme une œuvre, avec le soin du détail à chaque étape.

Notre promesse

Un vin qui prend le temps de se révéler.
Des cuvées à taille humaine, le soin du détail, un élevage patient et l’assurance d’un vin vivant qui s’exprime avec justesse. Rareté, précision, respect : trois valeurs pour chaque bouteille.