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Des vins de caractère façonnés par le vivant
Sur les terres granitiques de Moulin-à-Vent, Zéphyr signe des vins de garde rares et précis.Deux cuvées seulement, nées de vieilles vignes de Gamay d’un travail patient, où le fruit se mêle à la lumière du temps.
ZÉPHYR, un vin inspiré par le vent, ancré dans la terre
Chez Zéphyr, chaque étape, de la vigne à la mise en bouteille, est guidée par une même volonté : révéler la vérité du terroir Moulin-à-Vent. Zéphyr, c’est la rencontre entre la force du vivant, la maîtrise humaine et le rythme naturel des saisons.
La force tranquille du granit
Au cœur de Moulin-à-Vent, nos vignes s’enracinent dans un sol de granit rose, traversé par le vent. Ce vent régule la maturité du raisin, tempère la chaleur et révèle la finesse du fruit. Chaque parcelle exprime une nuance, une identité, la vérité d’un lieu.
Un nouveau souffle en 2025
Après une aventure collective, Julie Mommessin reprend seule les rênes du domaine en 2025. Responsable des opérations à Romanèche-Thorins, elle s’appuie sur une petite équipe soudée pour écrire une nouvelle page, dans le respect du lieu, du vivant et des savoir-faire.
